"Turnpike" korėjietiškas Bulgogi BBQ padažas 445g

Aprašymas

Sudedamosios dalys: Vanduo, sojų padažas (vanduo, sojų pupelės, kviečiai, druska), rudasis cukrus, cukrus, medus, ryžių vynas, juodieji pipirai, imbierų tyrė (sudėtyje yra vandens, acto, citrusinių vaisių skaidulų), modifikuotas kukurūzų krakmolas (E1422), koncentruotos citrinų sultys, maltodekstrinas, česnakai, svogūnų milteliai, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos (E325, E270, E330), aromato ir skonio stipriklis (E621), konservantas.

Jautienos bulgogi

Bulgogi (išvertus reiškia "ugnies mėsa") yra vienas garsiausių Korėjos patiekalų. Jį sudaro plonais griežinėliais supjaustyta jautiena (dažniausiai nugarinė arba kiti minkšti gabalai), marinuota sojų padaže, cukruje, česnakuose, sezamų aliejuje, svogūnuose ir kituose prieskoniuose. Tada mėsa kepama keptuvėje arba ant grotelių. Gaunama sultinga, šiek tiek saldi, intensyvaus umami skonio mėsa.

Kalbi (arba Galbi)

Kalbi korėjiečių kalba reiškia "šonkaulius", o šis patiekalas paprastai gaminamas iš trumpų jautienos šonkaulių. Mėsa marinuojama panašiai kaip bulgogi (bet dažnai šiek tiek ilgiau) ir kepama ant grotelių. Kalbi yra populiarus korėjiečių BBQ vakarėliuose - mėsa išlieka minkšta ir aromatinga, su lengva karamelizuota plutele.

Abu yra kultinis korėjietiškas BBQ kelias, kuriame svarbus vaidmuo tenka marinatams, o "Bulgog" padažai yra šio skonio pagrindas.

Prekės ženklas