Бесплатная доставка по Эстонии от 99€
29,90 €
Хочешь самостоятельно приготовить копчёное? Тогда генератор холодного копчения просто незаменим.
Генератор холодного копчения используется в сочетании с (практически полностью) закрытой коптильной камерой — например, камадо, барбекю, коптильней, коптильным шкафом или даже обычным картонным ящиком.
Отлично подходит для копчения рыбы, сыра, бекона, масла и других продуктов при низких температурах.
Характеристики
• Простота использования — наполните генератор табачным порошком и подожгите с одного края чайной свечой
- Подходит для большинства оборудования для барбекю и коптилен
- Подходит для духовок объемом до 150 литров, время горения до 12 часов.
- Подходит также для самодельных решений (например, картонная коробка, металлический шкаф), если имеются вход и выход воздуха.
- Изготовлен из нержавеющей стали - долговечен и устойчив к ржавчине
- NB! Вынимайте чайную лампу сразу после зажигания.
- Только для наружного применения
Компактный, эффективный и практичный инструмент для тех, кто хочет поэкспериментировать с холодным копчением в домашних условиях.
💡 Совет профессионала: Используйте мелкозернистую табачную крошку и слегка постучите наполненным генератором по столу, чтобы крошка равномерно рассыпалась, а горение было более стабильным и продолжительным.
Размеры: 23 × 19 × 4,5 см
Щепа для копчения
Газон должен быть чистым и сухим. Влажная стружка не будет гореть должным образом. Храните жевательную резинку в сухом помещении, при необходимости просушите ее в микроволновой печи (30 сек. на сильном огне) или в духовке (90 °C в течение 30 мин.). Если щепа горит неравномерно, используйте дубовую щепу 20% слоем.
Коптильня
Генератор ProQ работает во всех барбекю с крышкой, а также в самодельных коптильнях. Камера не должна быть герметичной - достаточно легкого движения воздуха снизу вверх.
Подготовка к
Убедитесь, что генератор не поврежден. Наполните жевательной резинкой, положите на ровную поверхность, слегка надавите и разгладьте лабиринт пальцем по центру, оставив верхний слой немного свободным.
Цензура
Поставьте чайную свечу или направьте кухонную горелку на пламя в углу. Когда горелка загорится, уберите свечу и дайте генератору прогореть на открытом воздухе в течение 5-10 минут. Затем поместите его в дымовую камеру и через 30 минут проверьте, не погас ли дым и не перешел ли он в следующий воздуховод.
Во время курения
Следите за ходом дымления, особенно во время длительного процесса. Надевайте перчатки при извлечении - генератор может быть горячим. Проводите холодное копчение при температуре ниже 21°C, предпочтительно в прохладное время или ночью.
Очистка
Высыпьте золу в негорючий контейнер. При появлении смолы или копоти смочите генератор мыльным раствором, почистите щеткой и тщательно высушите.
