Холодильный дымовой шкаф ProQ

Описание

Технические данные

• Размеры: 310 × 310 × 710 мм
• Объем: 68 литров
• Вес: 7,4 кг
• Материал: оцинкованная сталь
• Подставки: 3 из нержавеющей стали
• Размеры рамы: 270 × 265 мм

Лучшие советы по холодному копчению

Щепа для копчения
Газон должен быть чистым и сухим. Влажная стружка не будет гореть должным образом. Храните жевательную резинку в сухом помещении, при необходимости просушите ее в микроволновой печи (30 сек. на сильном огне) или в духовке (90 °C в течение 30 мин.). Если щепа горит неравномерно, используйте дубовую щепу 20% слоем.

Коптильня
Генератор ProQ работает во всех барбекю с крышкой, а также в самодельных коптильнях. Камера не должна быть герметичной - достаточно легкого движения воздуха снизу вверх.

Подготовка к
Убедитесь, что генератор не поврежден. Наполните жевательной резинкой, положите на ровную поверхность, слегка надавите и разгладьте лабиринт пальцем по центру, оставив верхний слой немного свободным.

Цензура
Поставьте чайную свечу или направьте кухонную горелку на пламя в углу. Когда горелка загорится, уберите свечу и дайте генератору прогореть на открытом воздухе в течение 5-10 минут. Затем поместите его в дымовую камеру и через 30 минут проверьте, не погас ли дым и не перешел ли он в следующий воздуховод.

Во время курения
Следите за ходом дымления, особенно во время длительного процесса. Надевайте перчатки при извлечении - генератор может быть горячим. Проводите холодное копчение при температуре ниже 21°C, предпочтительно в прохладное время или ночью.

Очистка
Высыпьте золу в негорючий контейнер. При появлении смолы или копоти смочите генератор мыльным раствором, почистите щеткой и тщательно высушите.

Бренд