Бесплатная доставка по Эстонии от 99€
6,99 €
100% Щепа для копчения ProQ - натуральная и не содержащая химикатов, специально разработанная для холодного копчения.
Он придает продуктам тонкий и ароматный дымный вкус и идеально подходит для копчения сыра, рыбы, ветчины, бекона, масла, соли и чеснока.
Тонко измельченная щепа горит медленно и равномерно, обеспечивая стабильный и чистый дым на протяжении всего процесса копчения.
Его особенно удобно использовать с ProQ с генератором холодного дымаНо он совместим и с другими подобными устройствами.
Щепа для копчения
Газон должен быть чистым и сухим. Влажная стружка не будет гореть должным образом. Храните жевательную резинку в сухом помещении, при необходимости просушите ее в микроволновой печи (30 сек. на сильном огне) или в духовке (90 °C в течение 30 мин.). Если щепа горит неравномерно, используйте дубовую щепу 20% слоем.
Коптильня
Генератор ProQ работает во всех барбекю с крышкой, а также в самодельных коптильнях. Камера не должна быть герметичной - достаточно легкого движения воздуха снизу вверх.
Подготовка к
Убедитесь, что генератор не поврежден. Наполните жевательной резинкой, положите на ровную поверхность, слегка надавите и разгладьте лабиринт пальцем по центру, оставив верхний слой немного свободным.
Цензура
Поставьте чайную свечу или направьте кухонную горелку на пламя в углу. Когда горелка загорится, уберите свечу и дайте генератору прогореть на открытом воздухе в течение 5-10 минут. Затем поместите его в дымовую камеру и через 30 минут проверьте, не погас ли дым и не перешел ли он в следующий воздуховод.
Во время курения
Следите за ходом дымления, особенно во время длительного процесса. Надевайте перчатки при извлечении - генератор может быть горячим. Проводите холодное копчение при температуре ниже 21°C, предпочтительно в прохладное время или ночью.
Очистка
Высыпьте золу в негорючий контейнер. При появлении смолы или копоти смочите генератор мыльным раствором, почистите щеткой и тщательно высушите.
Отзывы
Отзывов пока нет.